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    结婚产业观察

    未来婚礼堂的3大“商机”!

    目前,我国婚礼堂行业规模巨大,但是区域、规模、产品结构等分布尚不均衡,在职业化、服务管理、品牌建设等方面有不少商机。

    婚礼堂行业在中国发展20余年的时间,据《结婚产业观察》不完全统计,到今天全国已有数以万计的婚礼堂宴会厅。

    从数量上看,我国绝大部分的婚礼堂都分布在一二线城市,其中以省会城市以及副省会城市为主。

    在一二线城市,婚礼堂高速发展的黄金时期可能已经过去,市场接近饱和,但在下沉市场,婚礼堂市场竞争的格局才刚刚显露,未来几年还有较大的成长空间。

    总体而言,我国婚礼堂行业规模巨大,但是区域、规模、产品结构等方面分布尚不均衡,在管理、服务、品牌建设、价值驱动等方面仍有较大提升空间。

    行业的职业化商机

    未来婚礼堂的竞争,又将必是人才的竞争。

    目前,服务业现在都面临着用工难、用工慌的问题。而婚礼堂更面临着招不到年轻人、留不住年轻人、缺少专业且优秀的人才等困难局面。

    面临这样的局面是有以下几个原因造成的:

    (1)近两年时间,疫情的反反复复,让宴会生意和招工更难;
    (2)职业歧视的观点根深蒂固,导致年轻人不乐意干餐饮,一些传统老牌的餐饮宴会酒店在人才市场上竞争时会劣势明显;
    (3)人口红利消失,餐饮宴会行业门店数量激增,工作岗位供大于求;
    (4)深耕细作的专业人才偏少,一知半解的人才比比皆是。

    因此,人才的引进与支持,都是行业必须提升的方向之一。

    在人才引进方面要以职业发展、工作环境、工资待遇、管理体系方面为提升方向:

    其一,婚礼堂要针对员工的“特点”来进行对应性的职业发展梳理,满足员工初中高级能力,中高管理层、职业经理人的运营思路理念;

    其二,工作环境氛围问题,酒店员工从入职到团队融入,是需要一个阶段性周期的时间过程,满足员工的学习、归属、培养、带教、生活方式,专人专事匹配;

    其三,工资待遇是面临行业人员流失的主要问题之一,部分婚礼堂对于薪资结构的设定还是存在部分问题的,薪资结构要满足基本工资、职级工资、工龄、全勤、补助、奖励、提成、绩效、奖金等来进行合理化设定,才能保证人员流失率问题。

    对于一家长期运营且盈利的婚礼堂来说,需要认真审视自身的用工体系、薪资结构、人才梯队、福利体系,做正确的事,让人力成本变得更有弹性,更能够让企业更好发展。

    未来婚礼堂与婚礼堂人才之间的关系,第一是从单体到品牌,单体走向品牌化转型,第二是从产品打造升级,符合客户消费需求理念,第三是服务管理供需关系变化,确保客户服务创新。

    婚礼堂服务管理升值

    婚礼堂作为服务行业,出现差评是很常见的。

    婚礼堂从业者必须要具备一种心态——我们提供的是一种服务,在服务的基础上就是满足基础合规化的需求,这就是服务,在消费者与商家之间建立完善的沟通这是我们做好经营之本。也就是所谓的以客户为中心,只有懂得整个客户的管理,才能使婚礼堂的业绩有持续性的增长。

    在婚礼堂场景高度同质化的今天,当你所在的市场无法再通过产品的升级,形成市场领先的时候,服务体验将成为下一个婚礼堂即将面对的竞争端口。

    搞好客户体验是婚礼堂未来持续成功的关键因素,好的服务会带来好的口碑,这也是婚礼堂获客、转化和复购的决定因素。

    我们完全可以将婚礼堂的服务看成是一种营销行为。营销即服务,服务的过程就是营销。

    服务的目标应该如何让用户发生主动行为,只有用户主动的帮你传播,并发生一系列持续的转介绍行为时,你的服务价值才能最大化。

    在“一站式”这个大概念下,婚礼堂只有通过建立有营销感的服务,塑造强而有力的品牌,才能进而撬动用户。

    就像小米最早提出的用户“参与感”,到现在的“与用户交朋友”,其实都是强调营销要向服务转变。

    对于客户来说,得到的是幸福感、惊喜感、轻松的婚宴服务体验;对于婚礼堂来说,大量的好评用户就是品牌的超级护城河,就是产品的溢价空间。

    品牌塑造,下一个增长极

    大部分的婚礼堂企业并没有重视过品牌这件事。国内婚礼堂可能都是从考虑先起个什么样的名字比较好的思考开始进行品牌规划,当然大多数也就只做了一步而已。无论是宴会中心、婚礼艺术中心、婚嫁中心等等,它无非就是个企业名称而已。

    而对于真正想做婚礼堂的企业,想把婚礼堂做好的企业,从这一刻开始,就得把品牌塑造重视起来。

    在未来的五年,品牌的竞争就是对顾客心智的争夺。所有的消费行为一开始都基于顾客对品牌的认知,或初次认知,或熟悉认知。

    你的品牌有没有被顾客记住?有没有在顾客的心智中建立认知,从而达到占领顾客心智的目的?这是每个婚礼堂品牌需要深思的事情。

    像格乐利雅它的定位就是原汁原味的韩式婚礼堂,但是即使把韩式做到极致也会很快出现相同的竞品,格乐利雅其实还有一条隐性的内在的调性。

    它一直要做婚嫁行业里最时尚最酷的品牌,如果用一个人来形容的话,那么他的创始人可能就是这个品牌性格的真实复刻。

    这使得格乐利雅的品牌从气质上与其他的婚礼堂明显不同,在这样的复合调性下,婚礼堂的价值与时尚文化做到了完美的结合,一下子跳出了传统婚礼堂的维度,也因此吸引到自己粉丝群体。

    即使身在婚礼堂全国最红海的市场,也成为了炙手可热的婚礼堂现象级品牌。

    品牌是无形资产,做品牌就是为了产生溢价。国内的婚礼堂行业还没有真正的品牌出现,但是用不了多久就会出现,因为已经有很多人意识到并成功了走出了第一步。

    [ 原创声明:本文为结婚产业观察原创;责编:风晓标;转载请注明作者姓名和来源。文章内容系作者个人观点,不代表结婚产业观察对观点赞同或支持。 ]
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