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    结婚产业观察

    婚宴市场重启!北京酒店复苏步伐加快

    进入2023年,一直处于停滞状态的婚宴市场终于重启。有酒店负责人表示,整体远未达到19年同期水平,但超过50%的客人表示愿意考虑今年举办仪式。

    “新十条”落地后近一个月,北京酒店市场呈现复苏态势。1月5日,北京商报记者从北京多家酒店了解到,进入2023年,婚宴市场的重启,也让酒店生意开始忙碌起来,不过整体远未达到2019年同期水平。

    “此前很多婚宴订单都取消了,去年12月28日我们接到了2022年的第一单婚宴,人数大概在150人左右。目前婚宴咨询量仍在进一步提升。”谈及婚宴市场的恢复情况,马飞表示。

    北京燕莎中心凯宾斯基饭店相关负责人表示,“去年因为疫情,很多人取消了婚宴计划,我们也咨询了所有2022年询问过婚礼场地的客人,超过50%的客人表示愿意考虑今年举办仪式。订单方面,已经接到了婚宴订单。接下来,婚宴市场一定会回归的”。

    谈及婚宴市场的恢复,北京园博大酒店总经理郭川谈道:“这段时间虽然接到了一些婚宴咨询和订单,但是由于预算较低,总体恢复得比较缓慢。很多消费者可能仍需要春节后才能确定具体计划。”

    北京消费者王楠告诉记者,得知酒店可以恢复承办婚宴的消息,她准备把一再延期的婚宴安排到1月上旬。“不过,目前我最担心的是亲朋好友的健康情况,不知道能否出席。”

    一位酒店宴会事务相关负责人表示,虽然酒店婚宴等相关业务已经放开,但是近期消费者咨询时,最大的顾虑就是自己和客人能否保证健康参加。

    那么,如果自己或者客人遇到相关问题,能否临时改变婚宴计划?大部分酒店表示,一般来说,婚宴可以免费延期,但是否能免费取消,需视当时的情况具体协议。

    马飞进一步表示:“2023年新年伊始,我们已经在为婚宴市场的恢复做各种准备。不过,由于婚宴与会议共用场地,且会议总体收入高于婚宴,因此,在有序推动婚宴市场恢复的同时,我们也要平衡会议与婚宴场地的冲突。”

    “随着会议、婚宴订单的增长,酒店的入住率及餐饮消费也得到了一定量的提升。”北京燕莎中心凯宾斯基饭店相关工作人员表示。

    对于婚宴、会议对酒店的带动作用,北京第二外国语学院旅游科学学院教授谷慧敏分析指出,“婚宴收入在酒店的餐饮板块可以占到30%-50%左右,是带动酒店餐饮消费的重要板块之一,总体来看,可以占到部分酒店总收入的10%。而会议则对商务酒店的入住率有着积极的带动作用,对于以商务散客为主的酒店来说,占比可能占到10%-20%左右”。

    随着会议、婚宴的逐渐恢复,酒店的经营情况也得到了一定的改善。

    谈及下一阶段的安排,马飞表示:“此前受疫情影响,酒店的现金流处于较为紧张的状态,因此我们也对员工实行了轮岗、无薪调休等措施。未来,随着业务量的提升,这种情况将‘一去不返’,甚至酒店还将进行‘招兵买马’,壮大人才队伍。后续酒店也会加强对员工的培训,做好服务。”

    谷慧敏还建议,酒店也应升级自己的产品、服务,加强对员工的培训,以迎接会议旺季的到来。由于疫情改变了许多消费者的消费习惯,如何举办符合消费者心意的会议、婚宴,也是值得酒店去研究的方向之一。

    [ 原创声明:本文为结婚产业观察转载;来源:北京商报、新京报;责编:风晓标;转载请注明作者姓名和来源。文章内容系作者个人观点,不代表结婚产业观察对观点赞同或支持。 ]
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